L&R&N Traveling Life

位於通化街57巷弄內的牛肉專賣店-第一牛肉OneBeef

起源於1964年，

初期以飼養台灣黃牛為主，

現以提供台灣溫體黃牛及各國進口牛肉及肉品、各式手作熟食、各種肉乾為業，

從60年代聞名大台北地區至今

第一牛肉承襲三代，

早期是一條龍作業，

後期已改為挑選優質廠商及販售商品為主。

年輕老闆秉持著要帶給每位客戶最滿足的口味，

會在客戶上門時詢問喜歡的口感及用途，

根據顧客的喜好挑選適合的肉品，

很難得在台灣看到這麼專業的肉舖。

進入第一牛肉，印入眼簾的是許多原塊肉品

掃QR code，一起學做菜

火鍋底的部分有麻辣鍋底、牛骨高湯。

匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋$280：

由店家精心熬煮4個小時，手工細火翻炒，鴨血及豆腐吸滿了湯汁，辣味獨特

黃金牛骨高湯$280：

選用台灣母牛的大骨與台灣牛筋，花費10個多小時小火燉煮，製作出這一道擁有淺金黃色澤的湯頭，且牛骨經長時間燉煮，散出的骨髓、蛋白質、膠質與鈣質等營養成分，讓顧客喝的到健康

這次我們品嘗的是溫體台灣肥牛小排、草飼台灣肋眼肉片，以及老闆介紹的台灣脆牛胸肉片

溫體台灣肥牛小排$260：

肉質紮實，油花較少，個人喜歡使用牛骨高湯烹煮後的口感，入鍋後燉煮一些時間，呈現透明感即可食用，品嘗時很有咬勁

溫體台灣肋眼肉片$280：

美麗的油花分布，口感軟嫩，個人偏好放入麻辣湯頭中，讓肉片可以在短時間吸收湯汁的味道，湯滾，下鍋約3~4秒，肉片呈現微粉紅色，這時候是最適合品嘗的時候

溫體台灣脆牛胸肉片：

老闆特別介紹的肉品，選用台灣在地黃牛，滿布油花的肉片上，卻呈現出烹煮後的脆度，有別於進口肉品，Lin蠻推薦要品嘗看看的

簡單搭配一些高麗菜、火鍋餃類、菇類、海帶等等食材，就是一道美味的火鍋料理

最後曝光一張帥氣又細心的老闆切肉照，

認真的男人最帥了，

細心的介紹，

絕對能帶給每位客人滿意的味道^^

L&R&N不負責任之評價

餐點美味 

用餐環境 

服務態度 ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

餐廳資訊：第一牛肉OneBeef

地址：台北市大安區通化街57巷21號1樓

電話：02-2706-3785

營業時間：

週二~週五：早上06:30~下午14:00

週六~週日：早上07:00~下午17:00

官方網站：https://www.onebeef.com.tw/

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